Szulki cynamonowe to świąteczny przysmak Śląska Cieszyńskiego na Boże Narodzenie

Szul,i cynamonowe to przysmaki na święta Bożego Narodzenia znane na Śląsku Cieszyńskim. Skąd wzięła się tradycja robienia szulek i jak je zrobić? Poznaj przepisy na szulki:

- Mój ojciec był ewangelikiem, mama katoliczką. Mama przynosiła biały opłatek z parafii, a babcia szulki. Nazywałam je opłatkiem ewangelickiem. Na naszym stole zawsze na kryształowym talerzyku były opłatki, na drugim talerzyku szulki. One miały taką samą rangę. Po latach stwierdziłam, że to był początek ekumenizmu w moim domu - przyznaje Krystyna Folwarczny z Cieszyna.

ZOBACZ KONIECZNIE:
PRZEPISY NA MOCZKĘ, MAKÓWKI I INNE PRZYSMAKI ŚLĄSKIE

Tradycja przygotowywania szulek zrobiła się z... troski o dzieci.

- Dawniej po domach ewangelickich chodził kościelny i rozdawał białe opłatki. Do drzwi wybiegały dzieci. Były rozczarowane, że nic nie dostały. Zastanawiano się, jak to zmienić. I doszli do wniosku, że gdyby do ciasta na opłatki dodać trochę miodu, jajko, masło, ubogacić składniki i zwijać w rulonik, to dzieci miałaby frajdę, zjadłyby coś smacznego. Do dziś został zwyczaj robienia szulek. Dziś w parafiach ewangelickich można je kupić tuż przed świętami Bożego Narodzenia - wyjaśnia pani Krystyna.

Od 20 lat szulki przygotowuje Henryka Ożana z Hawierzowa. Jak sama przyznaje, poza odpowiednim sprzętem, potrzebna jest zręczność i koncentracja. Łatwo sobie dłonie poparzyć. Jest także duży wybór przepisów na szulki.

- Przepisów jest więcej. Ja używam mąki, mleka, topionego masła, cukru, cynamonu i jajkek. Nie tylko smakuje, ale i ładnie pachnie. Przyprawami musi pachnieć dom przed wigilią - zdradza Zaolziaczka.

*Głośni Ludzie 2013 Roku woj. śląskiego [ODDAJ GŁOS W PLEBISCYCIE]
*Abonament RTV 2014 [OPŁATY, TERMINY, ULGI]
*Najpiękniejsze kolędy [TEKSTY + MUZYKA] Która najlepsza? ZAGŁOSUJ
*Najlepsze piosenki świąteczne na Boże Narodzenie PLAYLISTA