Festiwal strudla w Cieszynie

Festiwal strudla w Cieszynie

Łukasz Klimaniec

Dziennik Zachodni

Dziennik Zachodni

W Cafe Muzeum, lokalu gastronomicznym Muzeum Śląska Cieszyńskiego, przypominają mieszkańcom o strudlu, jednym z najsmaczniejszych deserów miejscowej kuchni.
Wystarczy 20 dag mąki, szczypta soli, jajko, masło wielkości orzecha włoskiego, szklanka wody z łyżką octu i oczywiście jabłka i strudel gotowy. Festiwal Strudla to wydarzenie, które ma pokazać mieszkańcom i turystom kuchnię regionalną i regionalny produkt.

- Październik to sezon zbierania jabłek. Stwierdziliśmy, że możemy świętować ze strudlem, czyli z jabłkiem w innej formie - mówią organizatorzy.


Strudel to smakołyk z wielopokoleniową tradycją na Śląsku Cieszyńskim. - W Polsce jest przede wszystkim strucla. A u nas, w Cieszynie, jest strudel - wyjaśnia Mariusz Makowski, historyk Muzeum Śląska Cieszyńskiego. - Różnica bierze się z języka niemieckiego i tradycji kuchni austro-węgierskiej, bo Śląsk Cieszyński należał do tej monarchii, w której krzyżowały się różne wpływy, kultury i tradycje, także kulinarne.

Zainteresowanie jest bardzo duże z prostego powodu - strudel jest bardzo pyszny. Makowski przypomina, że wprawdzie ulubionym daniem cesarza Franciszka Józefa była pieczeń wołowa "tafelspitz", ale ulubionym deserem właśnie strudel.

- To proste ciasto do zrobienia. Cała tajemnica tkwi w tym, by była para rąk, które są potrzebne do rozciągnięcia ciasta - wyjaśnia Natalia Rzeźniczak-Reiss, która wczoraj w Cafe Muzeum prezentowała sposób wyrobu strudla. - Jesienią mamy bardzo dużo jabłek, dlatego strudla pieczemy w domu bardzo często - dodaje.

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych” i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Dodajesz komentarz jako: Gość

Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

Liczba znaków do wpisania:

zaloguj się

Najnowsze wiadomości

Zobacz więcej

Najczęściej czytane

DZ poleca

Wideo