Mikroby też lubią upalne lato

    Mikroby też lubią upalne lato

    Agata Pustułka i Maria Zawała

    Dziennik Zachodni

    Dziennik Zachodni

    Czy w wakacje może być coś gorszego niż niedyspozycja? Szczególnie gdy myślimy o plażowaniu, żeglowaniu i wesołej zabawie w dobrym towarzystwie? A jednak zdarzają się przykre dolegliwości. Jak ich uniknąć - radzą Agata Pustułka i Maria Zawała
    Statystyki prowadzone przez sanepidy są jednoznaczne - najwięcej zatruć pokarmowych notuje się latem. Ten rok może być szczególnie niebezpieczny, bo do typowych letnich zagrożeń podczas upałów dochodzą jeszcze te, które są konsekwencją powodzi i nadmiaru wilgoci. A to czynniki wybitnie sprzyjające rozwojowi bakterii chorobotwórczych. Epidemiolodzy już nas ostrzegają, że grozi nam w najbliższym czasie inwazja komarów i innych owadów, które roznoszą groźne choroby. Dlatego rady, a szczególnie ostrzeżenia, które przekazujemy, należy traktować bardzo poważnie.

    Podstępna salmonella



    Niebezpieczne są nie tylko potrawy i produkty, które latem psują się bardzo szybko, ale także miejsca zbiorowego żywienia oraz indywidualne zaniedbania higieniczne.

    Salmonella - to bakteria, która upodobała sobie produkty pochodzenia zwierzęcego: jaja, mięso, mleko i jego przetwory. Mogą ją też przenosić z produktu na produkt gryzonie i muchy - jeśli więc nie ochronimy przed nimi żywności, zwiększamy ryzyko zakażenia się bakteriami, czego konsekwencją jest zatrucie pokarmowe.

    Już po 8 godzinach od zjedzenia skażonego posiłku możemy mieć typowe objawy zatrucia: bóle brzucha i głowy, mdłości, wymioty, biegunkę, podwyższoną temperaturę.

    Bakteria rozwija się wyjątkowo szybko w kremach, sałatkach i innych potrawach zawierających surowe lub lekko ugotowane jaja, zwłaszcza, gdy nie są przechowywane w lodówce. Latem należy więc unikać produktów z surowych jaj, takich jak świeżo przyrządzony majonez lub sosy, ale także ciastka z kremem, torty, lody.
    1 3 4 5 ... 7 »

    Czytaj także

      Komentarze

      Dodajesz komentarz jako: Gość

      Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

      Liczba znaków do wpisania:

      zaloguj się

      Najnowsze wiadomości

      Zobacz więcej

      Najczęściej czytane

      DZ poleca

      Wideo

      Gry On Line - Zagraj Reklama