Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Żaden skrawek Śląskiego nie będzie odcięty od krupnioka

Agata Pustułka
arc
Znamy pierwsze efekty wielkiego krupniokowego szczytu w Katowicach

Walkę o rejestrację krupnioka w UE wspólnie będą prowadzić województwa śląskie i opolskie! Została powołana grupa robocza ds. receptury i technologii wytwarzania tej historycznej wędliny - to efekt krupniokowego szczytu jaki właśnie trwa w Katowicach, w budynku Biblioteki Śląskiej. Miejsce nie jest przypadkowe, gdyż dyrektor biblioteki prof. Jan Malicki to wielki sprzymierzeniec rzeźników i wędliniarzy. W uczonych księgach odnalazł wzmianki o krupnioku z 1884 roku, co jest niezwykle ważne w staraniach o rejestrację, gdy w dokumentacji trzeba przedstawić korzenie produktu. Siedzibą ewentualnego Stowarzyszenia producentów tej wędliny będą Katowice, bo Opole, które wyprzedziło nas w walce i rejestrację kołocza jest stolicą tego tradycyjnego śląskiego wypieku.

Katowice stolicą śląskiego krupnioka!

- Żaden skrawek województwa śląskiego nie może być odcięty od krupnioka. Mamy producentów także w Sosnowcu, ale krupnioka wytwarzają także w Małopolsce - powiedział Grzegorz Miketa, dyrektor Śląskiego Cechu Wędliniarzy i Rzeźników.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!