Ważne
    To salmonella była w wędlinach

    To salmonella była w wędlinach

    Monika Ziółkowska

    Dziennik Zachodni

    Dziennik Zachodni

    Wczoraj poznaliśmy wstępne wyniki badań mikrobiologicznych "swojskiej" wędliny, którą w poniedziałek zatruło się szesnastu mieszkańców wsi Bonowice w gminie Szczekociny.
    Wszyscy poszkodowanie, jedli wędliny wyprodukowane przez jednego z tamtejszych rolników i wszyscy w stanie ciężkim, z ostrymi objawami zatrucia pokarmowego, trafili do szpitala w Zawierciu.

    Prawdopodobnie przyczyną zatrucia była bakteria salmonelli, którą mikrobiolodzy znaleźli w mięsie.

    - We wszystkich próbkach pobranych do badania wykryto bakterie salmonelli. Są to jednak tylko wstępne wyniki i na ich potwierdzenie będziemy musieli poczekać do przyszłego tygodnia - podkreśla Wiesława Hamerlik z Powiatowej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej w Zawierciu.
    - Cały czas szukamy przyczyny tego zatrucia. Nie możemy na przykład wykluczyć, że był nim nosiciel, czyli osoba, która miała w swoim organizmie te bakterie i przeniosła je na wszystkie produkty - dodaje Wiesława Hamerlik.

    Jednak najbardziej prawdopodobną przyczyną skażenia wyrobów wędliniarskich mógł być brak zachowania warunków higieniczno-sanitarnych przez producenta. Wędliny były po prostu wyrabiane w nieodpowiednich warunkach sanitarnych.

    - Warto zaznaczyć, że warunki produkcji wędlin w gospodarstwach domowych są całkiem inne niż w zakładach przemysłowych. Tam przestrzegane są odpowiednie procedury i nad wszystkimi wyrobami wędliniarskimi nadzór ma lekarz weterynarii - wyjaśnia przedstawicielka sanepidu.

    Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych” i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

    Czytaj także

      Komentarze

      Dodajesz komentarz jako: Gość

      Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

      Liczba znaków do wpisania:

      zaloguj się

      Najnowsze wiadomości

      Zobacz więcej

      Najczęściej czytane

      DZ poleca

      Wideo

      Gry On Line - Zagraj Reklama