Zaczynamy od krakowskiej "Restauracji Śląskiej". Co ze śląskich specjałów oferuje lokal? Odpowiedź jest krótka - nic. Restauracja śląską jest nią tylko z nazwy. - Nie serwujemy żadnych śląskich potraw - słyszymy od pracowników. Szkoda.
Postanowiliśmy więc zmienić taktykę poszukiwań. Niech śląskie będzie jedzenie, nie nazwa. W ten sposób znaleźliśmy wiele lokali oferujących kuchnię śląską. Czy ta jednak jest w pełni tradycyjna? Z tym bywa różnie.
CZYTAJ KONIECZNIE:
Najlepsza kuchnia śląska tylko w Dzienniku Zachodnim
Po śląsku możemy zjeść np. w Olsztynie na Warmii. Tamtejsza restauracja "Krys-Stan" proponuje klientom kluski śląskie z modrą kapustą, przygotowane według tradycyjnych przepisów. Jak zapewnia Anna Tomaszewska, szefowa kuchni, przepisy nie są modyfikowane a serwowane potrawy są smaczne i cieszą się powodzeniem u klientów.
Kluski zjemy również w Gdańsku czy we Wrocławiu. Zarówno w "Gospodzie Gdańskiej" jak i wrocławskim "Art Hotel" tradycyjnie - po śląsku i z dziurką.
Gorzej z żurem. Oferowany jest w wielu lokalach: w toruńskiej "Karczmie Spichrz", warszawskiej "Folkgospodzie" czy szczecińskim "Wspomnieniu". Żur śląski w składzie serwowany z... jajkiem na twardo, czyli nie po naszemu, ale równie smacznie. - Obok grzybowej, żur jest u nas popularną zupą - mówi Teresa Mućka z toruńskiej Karczmy.
Zapomnieć możemy o roladzie, nie serwują jej wspomniane restauracje. Od wielkiego dzwonu jest podawana jedynie w lokalu "Wspomnienie", tylko podczas okolicznościowych bankietów i na specjalne zamówienie. Przynajmniej jest tradycyjna, bo wołowa.
*Tauron Nowa Muzyka ZNAJDŹ SIĘ NA ZDJĘCIACH
*Beerfest 2012 zakończony ZOBACZ ZDJĘCIA
*KONKURS FOTOLATO 2012: Przyślij zdjęcia, zgarnij nagrody!
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?