Chudniesz-Wygrywasz: Potrawy z soczewicą [KONKURS KULINARNY]

"Nie mogę schudnąć" - to zdanie powtarza wiele osób mających problem z otyłością. Jeszcze więcej po pozbyciu się nadwagi znowu zaczyna żywić się tak jak przed odchudzaniem i po kilku miesiącach skarży się: "nie umiem utrzymać linii i znowu tyję". Ania Całka jest żywym przykładem tego, że można schudnąć i uniknąć efektu jo-jo. Kiedy w 2008 roku zgłosiła się do mnie, ważyła aż 150 kg. To był dramat. Młoda dziewczyna doprowadziła się do fatalnego stanu.

Otyłość odbijała się niekorzystnie nie tylko na jej zdrowiu, ale także na samopoczuciu. Ania czuła się źle z takim nadbagażem tłuszczu, nie akceptowała tego, wiedziała, że powinna wyglądać inaczej, ale nie wiedziała, jak to zrobić i przez to czuła się jeszcze gorzej, a stres próbowała leczyć jedzeniem. Powstawało błędne koło negatywnych emocji.

Na szczęście ten zły czas już od kilku lat mamy za sobą. Dzięki Gaca System Ania Całka systematycznie gubiła kilogramy i czuła się coraz le-piej. Ostatecznie pozbyła się aż 82 kilogramów, a co jeszcze ważniejsze, nie wróciła do starych, negatywnych nawyków żywieniowych i nadal trzyma wagę. Chcecie wiedzieć, co jada? Jednym z dań, jakie może sobie przygotowywać, jest sałatka z cytrynową soczewicą i warzywami. To znakomita potrawa i dowód na to, że można jeść zdrowo i smakowicie. Zresztą, proszę rzucić tylko okiem na składniki i przyprawy: kminek, czosnek i pieprz nadają temu daniu znakomity smak, aż ślinka cieknie.

Oczywiście głównym składnikiem dania jest soczewica. Znajdziemy w niej duże ilości białka oraz błonnika pokarmowego. Ponadto są w niej witaminy z grupy B, witamina C i E, beta-karoten, kwas foliowy, wapń, żelazo, magnez i fosfor. Ma ona w swoim składzie lizynę, która poprawia koncentrację, bierze udział w procesie budowy białek, pomaga w procesach regeneracji oraz tworzenia enzymów i hormonów. Uczestniczy również w produkcji kolagenu. Lizyna wpływa także na powstawanie substancji odpowiedzialnych za metabolizm tłuszczów.

Pozostałe składniki sałatki poprawią naszą odporność i przydadzą się w walce z drobnymi infekcjami, po-mogą zmniejszyć nadciśnienie i po-ziom złego cholesterolu. O większości z nich mogliście Państwo przeczytać we wcześniejszych artykułach. Dzisiaj zajmiemy się tylko jednym: suszonymi morelami. To idealny dodatek dla osób, którym dokucza nadkwasota, ponieważ są one zasadotwórcze. Pomagają w leczeniu anemii, kamicy nerkowej, kłopotów hormonalnych w czasie menopauzy i nadciśnienia. Ponadto zawierają znacznie więcej beta-karotenu niż świeże. Pamiętajmy jednak, że nawet najzdrowsze jedzenie w nadmiarze szkodzi. Suszone morele są kaloryczne, 100 g to prawie 300 kcal, warto uważać.

Konrad Gaca
prezes Stowarzyszenia Walki z Otyłością, specjalista żywieniowy, trener klasy Master Propta

Konkurs dla Czytelników Wygraj atrakcyjne nagrody

1}Wybierz, co chcesz i przygotuj danie

Składnik GŁÓWNY: soczewica
Składniki dodatkowe: warzywa świeże, mrożone lub suszone owoce świeże, mrożone lub suszone jogurt kefir jajka, mleko mleko sojowe cukier brzozowy bakalie mąki: owsiana, gryczana, kukurydziana, ryżowa, sojowa, żytnia płatki: owsiane, żytnie, orkiszowe, kukurydziane otręby owsiane, żytnie olej lniany, rzepakowy oliwa z oliwek przyprawy i zioła świeże lub suszone bez soli kiełki grzyby drożdże

Sposób przyrządzania:
każdy oprócz: smażenia i dodawania soli oraz cukru.

2}Nagrody miesiąca

Autor najlepszego przepisu miesiąca otrzyma w nagrodę bezpłatny, 28-dniowy, indywidualnie opracowany żywieniowo-treningowy program odchudzający oraz wsparcie motywacyjne. Usługa będzie dostępna przez nowoczesny system wideokonferencji na platformie www.sos-odchudzanie.pl. Wyróżnienie miesiąca będzie przepustką do walki o nagrodę główną.

3}Nagroda główna

3 tysiące zł i tytuł Mistrza Zdrowego Gotowania. Otrzyma go autor przepisu wybranego przez kapitułę, w składzie: Konrad Gaca, znany polski kucharz, przedstawiciel grupy Polskapresse.

Sałatka z cytrynową soczewicą i warzywami według przepisu Ani Całki

Składniki na 4 porcje:
250 g soczewicy zielonej ząbek czosnku szczypta kminku plasterek cytryny sok z jednej cytryny czerwona cebula 85 g suszonych moreli duża papryka 120 g brokułów łyżka prażonych pestek słonecznika 2 szczypty posiekanej kolendry 3 łyżki oliwy z oliwek świeżo zmielony pieprz.

Wykonanie:
Soczewicę moczymy przez dwie godziny, po czym przekładamy ją do garnka, zalewamy wodą, dodajemy plasterek cytryny, kminek i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Gotujemy całość około 30 minut, aż soczewica zmięknie. Odcedzamy soczewicę i przekładamy do miski. Następnie dodajemy kolejno drobno poszatkowaną cebulę, pokrojone w kostkę morele, pokrojoną w cienkie paski paprykę i brokuły. Delikatnie mieszamy. W małej miseczce mieszamy sok z cytryny, oliwę, kolendrę i pieprz.

Dodajemy do miski z sałatką i dokładnie mieszamy. Przekładamy na talerz i posypujemy pestkami słonecznika.

Pisz do nas

Na propozycje przepisów czekamy do 27.05.2013. Można je nadsyłać:
mailem: [email protected]
lub pocztą na adres:

Gaca Centrum, ul. Fabryczna 2,
20-301 Lublin.

Z grona Czytelników co miesiąc wybierzemy autora najlepszego przepisu.

Przeczytaj regulamin konkursu na stronie http://www.chudniesz-wygrywasz.pl/aktualnosci/konkurs-kulinarny. Organizatorem konkursu i sponsorem nagród jest KM Magnum Sp. z o.o.

*Najpiękniejszy Rynek w woj. śląskim jest w... ZAGŁOSUJ i ZMIEŃ WYNIK
*Matura 2013: Pytania egzaminacyjne na 100 proc. ZOBACZ
*Nudyści już zawitali na plaże ZOBACZCIE, gdzie spotkacie naturystów w woj. śląskim
*Tak zdasz egzamin na prawo jazdy kat. A na motocykl ZDJĘCIA i WIDEO