Jeszcze niedawno znaliśmy jedynie pieprz, sól, paprykę, ziele angielskie i listek laurowy. Dzisiaj w sklepach można znaleźć kilkadziesiąt przypraw z całego świata. Dietetycy polecają szczególnie zastąpienie soli ziołami. Poza tym, trzeba uważać na ocet czy musztardę, bo one zaostrzają apetyt.
Warto wiedzieć, że olejki eteryczne zawarte w ziołach i przyprawach z jednej strony przyspieszają trawienie, a z drugiej pobudzają apetyt, co może powodować niechciany przyrost wagi.
Używaj jak najmniej soli. Sól powoduje zatrzymanie płynu w tkankach, zamiast niej stosuj przyprawy ziołowe, czosnek, pieprz, przyprawy warzywne, cytrynę lub ocet do smaku.
Dla pobudzenia krążenia warto przyprawiać dania chili, pieprzem, rozmarynem. Przy problemach z układem moczowym pomocne są estragon, jałowiec, kolendra, gorczyca, przy przeziębieniach – tymianek, oregano, liście laurowe, a w przypadku nadpobudliwości – bazylia i cynamon.
Przyprawy przechowuj w szczelnych pojemnikach, w suchym, przewiewnym miejscu. Suszone zioła przed użyciem zwykle kruszymy, pozbawiając je twardych łodyżek.
Czy wiecie, na jakie dolegliwości polecana jest bazylia? Albo kiedy warto stosować koper, oregan lub szałwię? Przeczytajcie!
Bazylia – królewskie ziele. Przyprawa o delikatnym, cytrynowo-jaśminowym smaku. Listki bazylii pomogą ci oczyścić organizm z toksyn i poprawią trawienie.
Cząber ogrodowy – ulubiona przyprawa Francuzów, którzy nie wyobrażają sobie bez niej wielu potraw. Cząbrem możesz leczyć brak apetytu, osłabienie żołądka i kolkę.
Estragon – smocze zioło. Ma subtelny smak, zabarwiony nutą anyżu. Estragon dodaje się do musztard i octu winnego. Możesz używać tej przyprawy do sałatek, zup, potraw w galarecie i mięs, a także drobiu oraz jajek. Środek doskonały na trawienie, ale uwaga: działa moczopędnie.
Koper – najstarsza lecznicza i przyprawowa roślina świata. Herbatka z kopru to dobry ziołowy lek na żołądek, poprawia trawienie, pomaga przy wzdęciach, mdłościach czy skurczach żołądka.
Mięta – jej świeże listki możesz wykorzystać do sałatek, galaretek, sosów czy chłodników. Herbatka z mięty to lek na dolegliwości żołądkowe.
Oregano – dziki majeranek. Bardzo aromatyczny. Niezastąpiony w potrawach włoskich. Idealnie nadaje się jako przyprawa do sosu lub marynowanego mięsa. Choć nieco ostry, działa uspokajająco i uśmierza bóle głowy.
Rozmaryn – doskonały do mięs, zup i sałatek, poprawia apetyt i pomaga w trawieniu, ma też działanie uspokajające.
Liść laurowy – zwany liściem bobkowym lub wawrzynem. Łagodzi wzdęcia, spożyty przed posiłkiem – ułatwia trawienie. Ma właściwości odkażające.
Majeranek – ułatwia trawienie, działa moczopędnie, rozgrzewająco i rozkurczowo. Picie naparu (pół łyżki ziela na pół szklanki wrzątku) zalecane jest przy kolce jelitowej, wzdęciach i przeziębieniach.
Pietruszka – niedoceniana podczas diety, a bogata w liczne, pobierane z gleby minerały, m.in. żelazo, a także witaminy A i C. Starożytni Rzymianie dawali pietruszkę gladiatorom, aby byli waleczniejsi. Jest moczopędna, ale pobudza trawienie.
Szałwia – ceniona przede wszystkim ze względu na właściwości tonizujące. Ułatwia trawienie, ponieważ reguluje działanie pęcherza żółciowego; dlatego warto przyprawiać nią dania tłuste lub ciężkostrawne.
WIĘCEJ LISTÓW DO REDAKCJI DZ [CZYTAJ]
CZYTAJ KONIECZNIE:
SERWIS ZDROWOTNY DZIENNIKA ZACHODNIEGO
*Artur Hajzer nie żyje. Tragedia na Gasherbrum ZDJĘCIA
*Superbudowa 2013. Wybieramy najlepszą inwestycję woj. śląskiego ZAGŁOSUJ
*Marsz Autonomii 13 lipca 2013: PROGRAM, LISTA OBECNOŚCI
*Jak zdać egzamin na prawo jazdy? ZOBACZ WIDEOTESTY i CZYTAJ PODPOWIEDZI
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?