Kuchnia kibica Euro 2012: Przekąska na mecz Hiszpania - Włochy

Mecz Hiszpania-Włochy:

Tortilla:
składniki ciasto - 20 dag mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka smalcu, 1/4 l wody
Lub: 20 dag mąki pszennej, 1 łyżka smalcu, 1 łyżeczka soli, 1/4 l wody.
Można też kupić gotowe placki.
Mąkę połączyć z solą i smalcem. dokładnie wyrobić ciasto, stopniowo dolewając wodę (do uzyskania konsystencji ciasta makaronowego). Cienko wywałkować i smażyć na patelni o grubym dnie bez używania tłuszczu, do momentu zbrązowienia placków (ok 30 sek).

ZOBACZ KONIECZNIE:
Kuchnia kibica Euro 2012: Przekąski na każdy mecz

Farsz z kurczaka:
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski, dodajemy 2 lyżki oleju i wsypujemy dużą ilość przyprawy do kurczaka po węgiersku. Odstawiamy do lodówki na pół godziny. Obieramy cebule i pieczarki. Na rozgrzany olej dajemy pieczarki, po chwili cebulke. Smażymy na wolnym ogniu, do momentu aż cebulka się zarumieni, a pieczarki puszczą wodę. Dodajemy kurczaka i smażymy.

Kolorowe warzywa: papryki, pomidory, sałata, ogórek. Wszystkie warzywa myjemy, kroimy w kostkę, mieszamy ze sobą. Przyprawiamy solą, pieprzem. Ja dodaje odrobinę octu balsamicznego dla smaku.

Sos:
4 łyżki majonezu, mieszamy z 3 łyzkami ketchupu. Gotowe.
Placki tortilli podrzewamy.Podgrzany placek smarujemy sosem, na to kładziemy mieso i warzywa . I formujemy tortille.

Carpaccio z łososia:
składniki - 30 dag fileta z łososia, pęczek sałaty roszponki, pęczek szczypiorku, pieprz, oliwa, ocet balsamiczny
Rybę myjemy i suszymy. Pokrywamy grubo solą i odstawiamy w chłodne miejsce na 12 godzin. Po tym czasie wyjmujemy łososia, myjemy, suszymy i kroimy w cieniutkie plastry. Sosem winegret polewamy talerz i układamy na nim plastry ryby. Posypujemy szczypiorkiem, dodajemy ćwiartki cytryny. Zalewamy resztą sosu i wkładamy do lodówki.

*Euro 2012 w DZ: eksperci typują wyniki meczów, wywiady z gwiazdami, strefa kibica
*Nowy podział Śląska: koniec woj. opolskiego i śląskiego, wspólne górnośląskie