Potrawy regionalne: Chleb tatarczuch z targowiska w Żarkach nagrodzony

III miejsce w konkursie zajął chleb „tatarczuch” z targowiska w Żarkach produkowany przez Jadwigę Plesińską. Chleb tatarczuch to ciemny, gryczany i słodki chleb. Delikatny w smaku, o doskonałej kleistości. Pachnie tradycyjnie jak chleb. Jego ciemna barwa i słodki smak są zasługą mąki gryczanej oraz proporcji dodawanych składników. Słodki chleb tatarczuch od wieków towarzyszy odpustom i pielgrzymkom w Żarkach.

Chleb zgłoszony przez Urząd Marszałkowski Województwa Śląskiego wyprzedziła „Szynka wędzona z Tarnówki” produkowana przez Wiejskie Wyroby Wędliniarskie (I miejsce) oraz lody jogurtowe (Producent: Cafeteria Espresso Artur Loryś) – II miejsce, produkt zgłoszony przez Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego.

W konkursie mogły brać udział wyłącznie producenci produktów lokalnych przeznaczonych do spożycia, oferowanych na targowiskach, które otrzymały wsparcie na realizację projektu „budowa lub modernizacja (przebudowa, remont, wyposażenie) lokalnych targowisk” ze środków działania 321 „Podstawowe usługi dla gospodarki i ludności wiejskiej” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013.

Do konkursu „MÓJ RYNEK – MÓJ PRODUKT 2015” z terenu województwa śląskiego zgłoszono dwa produkty pochodzące z targowisk w Żarkach i Lelowie. Oprócz chleba z Żarek był to chleb lelowski na naturalnym zakwasie (producent Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” / Gmina Lelów).

Wszyscy finaliści mogli zaprezentować swoje produkty na specjalnie przygotowanym placu targowym „Mój rynek”. Organizatorami konkurs „MÓJ RYNEK – MÓJ PRODUKT 2015” jest Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, we współpracy z marszałkami województw.