Wegetarianizm sposobem na życie? Coraz więcej osób to...

    Wegetarianizm sposobem na życie? Coraz więcej osób to kupuje!

    ama

    Dziennik Zachodni

    Aktualizacja:

    Dziennik Zachodni

    Hamburger bez kotleta wieprzowego? Owszem tak. To kotlet sojowy

    Hamburger bez kotleta wieprzowego? Owszem tak. To kotlet sojowy ©Piotr Krzyzanowski

    Różne są powody, dla których ludzie decydują się na dietę wegetariańską. Część osób pragnie odmienić w ten sposób swój model żywienia, uważając odstawienie mięsa za korzystne dla ich organizmu. Inni nie chcą spożywać mięsa ze względów etycznych. W Polsce - według różnych badań - świadomie nie je mięsa około milion osób. Dziś pewnie szykują specjalny obiad albo kolację - bo 1 października obchodzony był na całym świecie jako Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu. Choć wegetarianizm stał się modny stosunkowo niedawno, święto jest już wiekowe, bo zostało ustanowione w 1972 roku.
    Hamburger bez kotleta wieprzowego? Owszem tak. To kotlet sojowy

    Hamburger bez kotleta wieprzowego? Owszem tak. To kotlet sojowy ©Piotr Krzyzanowski

    Warto wiedzieć, że wegetarianizm to dieta mająca kilka wariantów. Podstawowym jest laktoowowegetarianizm, który polega na wyłączeniu z pożywienia wszelkich rodzajów mięsa i ryb, pochodzących od nich tłuszczów oraz innych produktów pochodzenia zwierzęcego, jak np. żelatyna. Dopuszczalne jest jedzenie jaj i mleka oraz jego przetworów. Z kolei owowege-tarianie jedzą jajka, ale nie spożywają mleka i jego przetworów.


    Bardziej restrykcyjny jest weganizm, który nie pozwala na włączenie do diety produktów zwierzęcych, jak jajka i mleko, dopuszczając możliwość spożywania tylko roślin. W przypadku wegan kwestią sporną pozostaje jedzenie miodu.

    Jeszcze surowsza jest dieta frutariańska. Jej zwolennicy rezygnują z jedzenia nawet niektórych warzyw, koncentrując się na żywieniu opartym na wytworach roślin, których konsumpcja nie skutkuje jej obumarciem. Spożywają zatem większość owoców oraz warzywa takie jak np. ogórek, pomidory. Ze względu na niską zawartość energetyczną i niewielką ilość białka, ta dieta powinna być krótkoterminowa.

    Osoby, które nie są wegetarianami, wyobrażają sobie często, że w diecie pozbawionej mięsa króluje monotonia i nijakość. Nic bardziej mylnego!

    - Mam w repertuarze kilka potraw, które sprawdzają się w wypadku wegetariańskich sceptyków idealnie. Polecam na przykład zapiekankę pasterską i lekko pikantne wegeburgery. Albo bigos - na bazie suszonych grzybów, grochu, z sosem sojowym. Ta wyjątkowa potrawa o smaku umami zjednała roślinnej kuchni już wielu zwolenników - mówi Marta Dymek, autorka wegańskiego bloga Jadłonomia.


    *Drastyczna podwyżka cen wody na Śląsku od stycznia. Ile?
    *Najpiękniejszy ogród w woj. śląskim należy Karoliny Drzymały z Lublińca! [ZDJĘCIA]
    *Tragiczny wypadek w Koziegłowach. 2 osoby zginęły w zderzeniu fiata z ciężarówką ZDJĘCIA
    * Zaginęły: 17-letnia Małgorzata Marzec i 15-letnia Angelika Kaczor. Gdzie są?
    *Sprawdzony i prosty przepis na leczo SPRÓBUJ I SIĘ PRZEKONAJ
    *W pełni wyposażone mieszkanie w centrum Katowic może być Twoje! Dołącz do graczy loterii "Dziennika Zachodniego"

    Czytaj także

      Komentarze

      Dodajesz komentarz jako: Gość

      Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

      Liczba znaków do wpisania:

      zaloguj się

      Najnowsze wiadomości

      Zobacz więcej

      DZ poleca

      DZIEWCZYNA LATA 2017 | Głosujemy!

      DZIEWCZYNA LATA 2017 | Głosujemy!

      Dopasuj słowa do opisów i sprawdź, czy znasz język śląski

      Dopasuj słowa do opisów i sprawdź, czy znasz język śląski

      Inwestycje zagraniczne: jak są ważne dla polskiej gospodarki?

      Inwestycje zagraniczne: jak są ważne dla polskiej gospodarki?

      Światło i kolor w pokojach dziecięcych

      Światło i kolor w pokojach dziecięcych

      Gry On Line - Zagraj Reklama