Szczypior czy szczypiorek? Cienki czy gruby? Sprawdź, czym się różnią te liście, bo chodzi nie tylko o rozmiar

Kupując szczypiorek przeważnie mamy do wyboru cienkie liście, równo ścięte i zebrane w pęczki oraz znacznie grubszą zieleninę, która również może być cięta, ale bywa także sprzedawana wraz z białymi, młodymi cebulkami. I jeszcze może być dymka, zielona cebulka, albo szczypior wyrastający ze zwykłej cebuli. O co chodzi i jakie są różnice między tymi szczypiorkami? Są to różne rośliny. I tak:

• cienki szczypiorek to liście rośliny, która oficjalnie nazywa się czosnek szczypiorek, a zwykle mówimy na nią po prostu szczypiorek;
• gruby szczypiorek lub szczypior – to liście cebuli, a najczęściej jej dwóch gatunków:
  - cebuli zwyczajnej,
  - cebuli siedmiolatki, czyli czosnku dętego.

Gruby szczypior bywa też określany jako zielona cebulka lub dymka. W życiu codziennym używamy tych nazw zamiennie, natomiast warto wiedzieć, że dla osób zajmujących się profesjonalną uprawą zielona cebulka i dymka mają węższe oraz bardziej specyficzne znaczenie niż w języku potocznym.

Zajrzyjmy jeszcze do Słownika języka polskiego PWN. Znajdziemy w nim następujące definicje:

• szczypior: zielone liście cebuli, szczypiorku itp.;
• szczypiorek: 1. zdrobnienie od szczypior. 2. cebulowa roślina warzywna o drobnych, rurkowatych, jadalnych liściach;
• dymka: drobna cebulka.

Zgodnie ze słownikiem użycie słów szczypior i szczypiorek jest praktycznie zamienne. Warto jednak pamiętać o tym, że mogą one dotyczyć różnych roślin.

Wszystkie te warzywa, które dostarczą cieńszych lub grubszych szczypiorkowych liści, można uprawiać na balkonie, w ogrodzie, a nawet w domu.

Najłatwiej można uzyskać gruby szczypior ze zwykłej cebuli. Wystarczy położyć ją na naczyniu z wodą lub posadzić w doniczce i poczekać kilka dni. Liście szybko się pokażą, ale będą „jednorazowe”. Po ścięciu nie odrosną już z tej cebuli. Taką doraźną uprawę można z powodzeniem prowadzić nawet na parapecie kuchennego okna przez cały rok. Dowiedz się więcej: jak uprawiać cebulę na szczypior.

Gruby szczypior można też uprawiać z dymki – to małe cebulki przeznaczone do sadzenia, które kupuje się w sklepach ogrodniczych, najczęściej wiosną. Można je sadzić w ogrodzie lub doniczce na balkonie, dostarczają szczypioru przez cały sezon. Cebulki posadzone wiosną, wykopuje się latem lub jesienią.

Jeszcze inna metoda na uzyskanie zielonej cebulki to posadzenie tak zwanej cebuli siedmiolatki. Jest to roślina wieloletnia i dostarczająca grubego szczypioru przez kilka lat. Najczęściej sadzi się ją w ogrodach, ale można ją mieć też w doniczce (na zimę trzeba zabezpieczyć ją przed mrozem, albo potraktować jako roślinę sezonową). Uprawia się ją z nasion, można też kupić gotowe sadzonki. Dowiedz się więcej: jak uprawiać cebulę siedmiolatkę (czosnek dęty).

Natomiast jeśli chcemy mieć cienki szczypiorek, musimy posadzić roślinę, która nazywa się czosnek szczypiorek. Jest wieloletni równie łatwy w uprawie w ogrodzie, co na balkonie. Sprawdź: jak zadbać o szczypiorek, żeby dobrze rósł.

Zarówno cebule na szczypior, jak i szczypiorek są łatwe w uprawie. Wystarczy im zapewnić żyzną ziemię, w miarę słoneczne miejsce i regularne podlewanie, tak żeby ziemia była lekko wilgotna.